葡萄酒所不知六种妙用

葡萄酒属碱性饮品且含多种有机酸，有助提升新陈代谢。烹饪时加点葡萄酒，可去腥味；它还有许多实用妙方。如患感冒，可把红葡萄酒加热至温热，倒入蛋液搅拌即可饮用，德国人称其为鸡蛋酒。出门旅行时，水壶易产生异味，往水中加一勺红葡萄酒即可解决。煎鱼时，向锅中喷洒半杯红葡萄酒，防鱼皮粘锅。切割火腿后，在未使用部分切口涂抹葡萄酒，以保鲜。炒洋葱时，若滴入少许白葡萄酒，则不易糊锅。有些柿子带涩味，只需在咬开部位加入葡萄酒，涩味顿时消散。掌握这些知识，将为你的日常饮食增添乐趣。