奶酒制作过程中并未破坏原有的营养成分，反而精炼，去脂提纯，再进行发酵，使营养得到活化与吸收。权威机构分析发现，奶酒含有18种氨基酸、多种维生素和矿物质；维生素含量超过牛初乳；5为人乳的20多倍；微量元素如钙、铁、硒等也相当丰富；尤其是有助于促进微循环的烟酸含量达到药用级别。在博大精深的蒙药里，通常会把奶酒用作“药引子”治疗疾病。大量的临床观察证实，奶酒具有驱寒保暖、健胃健脾、营养滋补、风湿等明显效果。蒙族人民习惯用奶酒治疗肠胃病、腰腿疼痛、肺结核等病症。传统的粮食白酒香气醇厚，口感清淡，深受人们青睐。粮食白酒存在甲醇和铅等有害物质，摄入过多容易引发中毒、肝炎、神经病变等疾病，令人担忧。
