南非非常喜欢南非的佳酿

南非人民热爱他们的葡萄酒，就像他们热爱钻石一样。南非的朔马腾山谷（aarl）是著名的葡萄种植区之一，世界对其产生关注源于1990年2月11日。那时，年迈的曼德拉走出了监狱的大门，结束了他27年的牢狱生涯。今天，帕尔的许多酒庄都留下了曼德拉的痕迹。FreedomHillWines（走向自由之路）酒庄，借俯瞰维克托韦斯特监狱的地理优势而命名，甚至将曼德拉的监狱编号印入酒标。史料揭示，即使身陷囹圄，曼德拉也并未与美食断缘。近日发布的两本书，即其私人厨师XoliswaNdoyiya与美食家AnnaTraido所著的《家常菜——纳尔逊·曼德拉私房菜》和《为自由而饥饿——曼德拉生命中的食物》，揭示了曼德拉钟爱的美食。据传，曼德拉在狱中品尝过各种美食，以致出狱后被问及想吃什么时，他答道：“在狱中已尝尽珍馐美味。”他偏好的甜点是口感酥脆的koeksisters（麻花糖），曾与实施种族隔离政策的前总统HFVerwoerd的遗孀共享此美食。美食与美酒相辅相成，尽管我们无从得知曼德拉在狱中所饮何种美酒，但以帕尔的葡萄酒盛产地而言，曼德拉的酒单上必定少不了南非葡萄酒。曼德拉的女儿MakaziweMandela和孙女TukwiniMandela于2013年联手创建了“曼德拉”品牌葡萄酒，该酒标采用曼德拉家族徽章——蜜蜂图案。值得留意的是，南非葡萄酒享有全球知名度，然而高达80%的南非黑人群体并不饮酒，葡萄酒产业以白人男性为主导，鲜见黑人大放异彩，黑人女性更是寥若晨星。弗雷德里克·德克勒克（FrederikdeKlerk）因释放曼德拉和改变种族隔离制度，荣获1993年诺贝尔和平奖。这位前白人领袖极端热衷于南非葡萄酒，他的餐桌上永远摆满南非葡萄酒，并且他还创立了南非知名葡萄酒庄——猎豹庄（Leoard'sLea）的穗乐仙（Shiraz）。当被问及最喜欢哪种酒时，德克勒克坚定地选择了自家产品，“南非的穗乐仙是我的最爱，特别是掺杂少量维欧尼尔（Viognier）的穗乐仙。我和妻子同样钟情于白葡萄酒，尤其是口感轻盈、经橡木桶陈酿的长相思（Sauvignonlanc）。”