目前市面上销售的进口啤酒种类繁多，依据发酵方式可分为艾尔和拉格两大类。艾尔发酵中要添加较多啤酒花，并需要较好掌握发酵温度，否则品质难以稳定；相比之下，拉格则采用低温缓慢发酵，酿造过程易于掌控，国内大部分啤酒皆为这种发酵方式。鼎鼎大名的比利时修道院啤酒就有7款艾尔法酿造的高度啤酒，被誉为啤酒爱好者的“七个小矮人”。还有捷克的皮尔森啤酒，既是品牌也是风格。这款啤酒由巴伐利亚酿酒师改良拉格酿造工艺制成，采用下层发酵法，选用浅色麦芽和苦味较重的啤酒花，麦汁浓度不超过12.5度，酒精度低于5%，如今在市场上广受好评。进口啤酒还包括黑啤、红啤、棕啤、黄啤、白啤等多种类型。简言之，黑啤是经过烘烤或熏制的麦芽酿成，口感浓郁，具有明显的焦香味；红啤产自爱尔兰，酿造过程中常加入黑米；棕啤含有大量蛇麻草（啤酒花），如NewCastle；黄啤以皮尔森啤酒为代表，口感略带苦涩；白啤则分为比利时香料小麦啤酒和德国小麦啤酒（Weissier/Weizenier）。
